ΚΑΙΡΟΣ ΓΙΑ ΒΕΡΙΚΟΚΑ

Ο Ιούνιος - Ιούλιος είναι καιρός γιά τά βερίκοκα.
Εγώ προτιμώ τά Μπεμπέκου. Έχουν πολύ ωραία γεύση καί άρωμα.
Πήρα από τήν λαϊκή 2 κιλά , γινωμένα , γιά νά φτιάξω μαρμελάδα. Η τιμή τους ήταν 0,70 τό κιλό τών παραγινωμένων καί 1- 1,5 τό κιλό τά πιό γερά ώς φρούτο.
 Μαζεύω τά κουκούτσια γιατί όπως γνωρίζουμε ... πρέπει νά καταναλώνουμε τήν ψίχα τών κουκουτσιών τού βερίκοκου καθημερινά, τουλάχιστον 3 τεμάχια.
Επίσης γίνεται πολύ ωραίο λικέρ από τήν ψίχα τών κουκουτσιών τους.
 
Συνταγή μαρμελάδας.
Βάζουμε 1 κιλό βερίκοκα πλυμένα καί τεμαχισμένα σέ κατσαρόλα μέ 800 γρ, ζάχαρη καί τά αφήνουμε 3-4 ώρες νά λιώσει η ζάχαρη στόν χυμό τού φρούτου. Μετά αρχίζουμε τό βράσιμο σέ μέτρια φωτιά μέχρι νά πήξει . Ρίχνουμε τόν χυμό ενός λεμονιού , παίρνει μιά - δυό βράσεις ακόμα καί σερβίρουμε σέ βαζάκια πού έχουμε πλύνει καί θερμάνει στόν φούρνο στούς 80 βαθμούς γιά μισή ώρα.
Γίνεται μιά πολύ νόστιμη μαρμελάδα καί αρωματική.
Καλό βράδυ.